Hola!!!
Como en todas las familias, en la mía hay platos principales tradicionales, que solo se hacen en navidad, como el cardo con bacalao o la zarzuela de pescado.
Aunque ya hace 7 años que mi padre falleció y 4 que falleció mi madre, los hermanos seguimos manteniendo las tradiciones y como dice siempre mi hermana: Ay, que orgullosa estaría mamá de nosotras!
Y es que seguimos las mismas pautas que ella nos enseño, con alguna innovación, pero manteniendo la receta inicial.
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Cardo con bacalao, para la cena de nochebuena. Esta es mi receta por excelencia, el año pasado que yo no estaba para cocinar, lo hizo mi hermana, y le quedo genial, porque no sofrió el cardo y estaba más suave de sabor. |
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Canelones de carne – Mi hermana Rosa, los clava, exactos como los de mamá. Son perfectos y suelen ser el primer plato del Día de Navidad y de Reyes. |
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Zarzuela de pescado, aunque cada vez la hacemos menos, era otro clásico de la nochebuena |
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Pastel de tortillas para nochevieja. Esto es una barbaridad de comida para cenar, porque hay que sumarle entrantes y postres…pero la verdad es que esta buenísimo. |
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Solomillo de cerdo a la naranja con orejones y pasas. |
Por supuesto, estos serían los más representativos, pero no podemos olvidarnos de sopas y cremas para los días de después, purés depurativos, ensaladas ligeras…etc.
BESICOS
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