Con las manos en la masa – Zarzuela de pescado

Buenas noches!!

Hoy os traigo una recetita rica, rica, rica.

Para la zarzuela de pescado, todo va bien. Un poco de rape, merluza, calamar, sepia y yo le pongo hasta bacalao.

Enharinar y freir. Reservamos. 

Sofreimos, la cebolla y el pimiento, a fuego lento

Añadir tomate triturado, una pizca de sal y una pizca de azúcar.
Añadimos un vasito de vino blanco, y el pescado.Ponemos un chorrito de brandy y flameamos. Por último, ponemos caldo de pescado hasta cubrir y dejamos un ratito al fuego. No mover porque si no, el pescado se nos desmigara.

Como toque final, añadimos almendra picada y…… a comer!!
BESOS

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