Feliz juernes!!
Que tal estáis?? Jueves ya, no queda nada para el fin de semana…
La receta que os traigo hoy, es una receta que hacia mi madre.
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| Ingredientes y forma de elaborarla. Perdonad la “t” final de la palabra yogur y la falta de acentuación, este recetario lo hice con 15 años, y aunque no es excusa, no prestaba tanta atención a la forma de escribir (y ahora muchas veces, como podéis comprobar en casi todas mis entradas, sigo cometiendo errores al escribir) |
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| El yogur en vez de natural, yo lo pongo griego, que le da un toque más cremoso. El aceite de oliva suave. Azúcar solo pongo un vaso y si puede ser azúcar moreno. |
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| Para que quede más esponjoso, batir las claras, a parte, a punto de nieve y añadir antes de la harina. La harina siempre tamizada, asi da aire a la masa y evitamos grumos. |
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| Añadir la ralladura de la naranja, pero sin la parte blanca (amarguea). En vez de papel de horno, podéis poner mantequilla en el molde, se desmoldará con facilidad y le da un toque crujiente y dulce a la parte exterior del bizcocho. |
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| Resultado final, cuando acabé el tiempo de cocción, sacarlo del horno y dejarlo en un lugar a temperatura ambiente. No abrir el horno mientras se este cociendo, porque si no se os bajara el bizcocho. |
A todo esto, se le añade un “ingrediente secreto” , pero como decía mi madre, eso no se cuenta….
Es muy fácil de elaborar y se mantiene tierno (bien guardado) unos cuantos días….
BESOS
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