VINTAGE SUMMER 26 – Receta Divertida de Galletas de Limón para el Verano

Para hacer galletas de limón con niños, mezcla 100 g de mantequilla blanda con 100 g de azúcar, la ralladura de 1 limón y 1 huevo. Añade 25 ml de zumo de limón, 250 g de harina y 1 cucharadita de levadura. Deja que los niños amasen, formen bolitas, las pasen por azúcar y horneen a 180° C unos 12 minutos.

Para que la actividad sea divertida y refrescante, aquí tienes el paso a paso detallado para hacerlas juntos en verano:

Ingredientes principales

• 250 g de harina de trigo (o harina leudante)
• 100 g de mantequilla a temperatura ambiente (sácala de la nevera un rato antes)
• 100 g de azúcar blanco
• 1 huevo grande
• El zumo y la ralladura de 1 limón (usa limones frescos y orgánicos si es posible)
• 1 cucharadita de polvos para hornear (levadura química tipo Royal)
• Una pizca de sal
• Extra: un poco de azúcar glas o azúcar común en un plato para rebozar las galletas

Pasos para hacerlas en familia

1. La ralladura (¡tarea para los peques!): Lava bien el limón y deja que los niños se encarguen de rallar la piel (solo la parte amarilla, la blanca amarga). ¡El aroma a limón inundará la cocina!
2. Mezclar los ingredientes húmedos: En un bol grande, pon la mantequilla ablandada y el azúcar. Con una espátula o un tenedor, ayúdales a mezclar hasta obtener una crema. Añade el huevo, el zumo de limón y la ralladura, y remueve todo muy bien.
3. Agregar los secos: Incorpora la harina, la levadura y la pizca de sal. Ahora toca ensuciarse un poco las manos hasta formar una masa suave y manejable.
4. Enfriar la masa: En verano hace calor, por lo que la masa estará pegajosa. Envuélvela en papel film y déjala en la nevera o refrigerador unos 20-30 minutos para que sea más fácil de moldear.
5. Hacer las bolitas: Saca la masa y haz pequeñas porciones, dándoles forma de bolita con las palmas de las manos.
6. El rebozado: Pasa cada bolita por un plato con azúcar antes de colocarla en la bandeja de horno. Esto les dará un toque brillante y crujiente muy veraniego.
7. Hornear: Coloca papel vegetal en la bandeja del horno y pon las galletas separadas entre sí (se expandirán un poco). Hornea a 180° C durante unos 12-14 minutos, hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
8. Enfriar y decorar: Saca la bandeja (con mucho cuidado por el calor) y deja que se enfríen en una rejilla. Puedes rematar espolvoreando un poco más de azúcar por encima.