Con las manos en la masa – Pastel de tortillas

Hoy os traigo una receta muy simple, pero muy laboriosa.

Algo tan sencillo, como un pastel de tortillas.

Su propio nombre lo indica: varias tortillas, recubiertas de bechamel y queso y doradas al horno.

Pelamos las patatas, cortamos el calabacín y la cebolla

Huevos, sal y aceite, elementos comunes.

Cortamos la patata, cebollas y calabacín. A mi, me gusta finito, así se cuece antes

Freír el calabacín, despacio, para que no se queme y quede crudo por dentro.

Freímos a fuego lento

Batimos y mezclamos

Freír la mantequilla con la harina. Salpimentar y añadir nuez moscada.Añadir leche despacito, para que se haga una masa homogénea.

Cubrimos las tortillas, con la bechamel , ponemos queso y…….al horno!!! Hasta que se dore el queso.